Rogodón recetas con fogón

Ingredientes
200 gramos de lentejas.
3 dientes de ajo.
1 cebolla pequeña.
1 morro.
2 rabos.
1 oreja
2 patas de cerdo.
Chorizo.
Laurel.
Aceite de oliva

Elaboración
Remojamos las lentejas durante todo un dia , dejalas el día anterior en un recipiente con agua fría. Sofreimos el ajo y la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Limpiamos las lentejas de posible tierra y las cocemos con todos los ingredientes. Lo dejamos cocer todo junto, a media cocción añade el chorizo para que no se deshaga.

Ingredientes
Lentejas
1 Chorizo
Panceta seca
Butifarra negra
2 Cebollas
media cabeza de ajos
Aceite
1 hoja de laurel
Sal
Pimentón dulce






Elaboración
En un cazo pon una cucharada de aceite, el ajo,  la cebolla y una hoja de laurel. Deja pochar la cebolla a fuego lento. Cuando este bien pochada la retiras del fuego y lo reservas. Retira la hoja de laurel y trituras con ayuda de una picadora. Reserva la cebolla triturada
Añade ahora una cucharada de pimentón e inmediatamente tira el tocino vetado y el chorizo. Opcionalmente puedes añadir solomillo de ternera. Cuando haya cogido color añade agua hasta cubrir, añade la cebolla triturada y las lentejas. Déjalo cocinar a fuego lento.
Cuando haya reducido el agua añade la butifarra negra y déjalo 5 minutos reposando todo junto.


NOTAS
No pongas tomate a las lentejas pues el color lo aporta el pimentón y el chorizo. Añade muy poca sal, el plato es suficientemente consistente y fuerte.

Ingredientes
8 Alcachofas
600gr Almejas
4 dientes de ajo
Perejil picado
1 1/2 cucharadas soperas de harina (opcional)
Medio vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal









Elaboración
Pon a hervir un cazo de agua con sal. Limpia de mientras las alcachofas a conciencia, no dejes las hojas duras o arruinaran el plato. Cuando te hayas quedado con los corazones de las alcachofas córtalas en cuatro partes o en ocho, a tu gusto. Ponlas a cocer unos 25 minutos en agua hirviendo con sal. Cuando estén cocidas las escurrimos

En una sartén echar aceite de oliva y dorar los dientes de ajo laminados. Cuando el ajo empiece a dorar saltear las almejas junto al ajo, una vez abiertas añadimos medio vaso de vino blanco, el perejil picado y las alcachofas, dejamos evaporar el vino unos diez minutos.

A quien le guste la salsa más espesa puede poner una cucharada y media de harina