Lentejas con Morro y Oreja
200 gramos de lentejas.
3 dientes de ajo.
1 cebolla pequeña.
1 morro.
2 rabos.
1 oreja
2 patas de cerdo.
Chorizo.
Laurel.
Aceite de oliva
Elaboración
Remojamos las lentejas durante todo un dia , dejalas el día anterior en un recipiente con agua fría. Sofreimos el ajo y la cebolla en una sartén con aceite de oliva. Limpiamos las lentejas de posible tierra y las cocemos con todos los ingredientes. Lo dejamos cocer todo junto, a media cocción añade el chorizo para que no se deshaga.
Rodaballo al horno
Ingredientes
1 rodaballo fresco.
1 cebolla tierna dulce.
2 Zanahorias
2 tomates rojos.
1/2 copa de vino blanco.
Pimienta negra molida.
Laurel
4 ajos.
Perejil picado.
Sal.
Aceite.
Elaboración
Lavamos el rodaballo bien con agua fría y le echamos sal y un poco de pimienta negra por ambos lados.
Pelar la cebolla y cortarla. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad. Pelar los ajos.
En una bandeja para horno untar unas gotas de aceite de oliva para que no se pegue. Colocar el rodaballo, la cebolla troceada, los tomates, las zanahorias cortada a tiras, el laurel y los ajos enteros. Si quieres puedes incorporar patatas peladas y troceadas.
Ponlo en el horno precalentado a 180º y déjalo 10 minutos. Añadir 1/2 copa de vino blanco. y dejar al horno 15 minutos más o hasta que esté a vuestro gusto
Manzanas al horno
Ingredientes
• 4 manzanas golden
• pasas
• azúcar
• canela en polvo
• 1/2 taza de zumo de manzana
• Almendras
Utensilios
Quita corazones
Elaboración
Lava las manzanas, retirarles el centro con un utensilio apropiado y colocarlas en una fuente apta para el horno
Rellena el agujero de la manzana con azúcar, canela, pasas y almendras.Ponlas en el horno precalentado a 190 grados durante 35 minutos, o hasta que estén tiernas.
Batido de Fresa
Ingredientes
400 gr. de fresas naturales
1 litro de leche
100 gr. de azúcar
y opcionalmente unas gotas de vinagre
Elaboración
Coloca las fresas en el bote de la batidora, añade la leche y el azúcar.
Bate con la batidora hasta que te quede un batido cremoso.
TRUCO
Ponemos un poco de azúcar en el borde del baso mojando el borde con un poco de leche y servimos acompañando con una fresa untada en azúcar.